Rosół

1.8 kg oczyszczonego kurczaka
5 marchwi, obranych i pociętych w długie paski
2 selery, pocięte w paski
3 korzenie pasternaku, obrane
2 cebule, obrane
1 obrana biała cukinia (opcjonalnie)
1/2 pora (opcjonalnie)
1/2 obrana główka selera (opcjonalnie)
4 obrane ząbki czosnku
1 pęczek kopru
1 pęczek natki pietruszki
1 mały pęczek kolendry (opcjonalnie)
2-3 łyżki stołowe soli
1/4 łyżeczki białego pieprzu

Wypełnij do połowy 8-litrowy garnek wodą. Dodaj kawałki kurczaka i doprowadź do mocnego wrzenia. Zbierz powstały szum z wywaru mięsnego.

Umieść zioła w worku z gazy i zawiąż na supeł. Zbierz ponownie powstały szum z wody i dodaj wszystkie warzywa i zioła. Doprowadź ponownie do wrzenia, poczym gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny. Wyciągnij warzywa, worek ziół i kurczaka. Żeby otrzymać czysty bulion przecedź zupę przez gęste sitko.

Uwaga: Prawa Szabatu mówią, że gotowanie i pieczenie musi zostać zakończone przed Szabatem; regulują również jakie formy przygotowania jedzenia mogą być dokonywane w Szabat. Dla szczegółowych informacji, zob. Przygotowanie Pożywienia w Szabat.