Utrzymanie koszerności jest bardzo ważne dla religijnych Żydów. Termin "koszerne" oznacza "właściwe", czyli wszystko to co nakazał nam B-g. I tak mamy cały szereg zasad dotyczących koszernych bądź niekoszernych ziwerząt, żywności, sposobu przygotowania posiłków, żywienia itd. Jest to bardzo długa lista zasad