Barszcz buraczany
Ingredients
- 1,4 kg małych buraków
- 2 łyżki cukru
- Ok. 2 l wody
- Sok z 2 cytryn
- 2 łyżeczki soli
Directions
Obierz buraczki I pokrój w plasterki. Włóż do 4-litrowego garnka, wlej tyle wody by je przykryć I dodaj sól. Gotuj aż buraczki zmiękną (około 2 godziny). Kiedy będą już gotowe, dodaj cukier i sok z cytryny i wymieszaj je dobrze.
Można podawać z przybraniem z ogórka.
Buraczki można również wyjąc z garnka i podawać jako dodatek do innych dań, same, lub w połączeniu z innymi warzywami. Esencja z buraków może być wtedy serwowana jako napój.