Chałka

Directions

1. Rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłej wody i dodaj 1 łyżkę stołową cukru. Wymieszaj. Kiedy pokażą się bombelki, oznacza to, że drożdże zaczęły juz działać. W mikserze, połącz sól, 2/3 mąki, olej, cukier, żółtka, wodę, na końcu dodając drożdże. Ustaw mikser na średnie obroty i miksuj przez 12 minut. Kiedy zobaczysz, że ciasto zaczyna się formować, dodaj pozostałą mąkę do miksera i kontynuuj mieszanie.
   Przełóż ciasto do bardzo dużej, dobrze natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2- 3 godziny lub póki podwoi swoją objętość. (Opcjonalnie: “zbij” ciasto po 1 godzinie i odstaw by ponownie wyrosło).
   Odziel kawałek ciasta i powiedz błogosławieństwo*. Uformuj ciasto w warkocz lub w jakikolwiek kształt który tradycyjnie używa wasza rodzina.
   Chała pleciona z sześciu wałków ciasta. Podziel całe ciasto na 4 części by zrobić 3 duże chały i 6 małych bułeczek. By zrobić chałę plecioną na sześć, podziel jedną z dużych części na 6 małych kawałków. Każdy z nich uformuj, rolując, w ok. 30-centymetrowy wałek. Połącz czubki wałków z sobą i umieść dwa wałki po prawej stronie, dwa pośrodku i dwa po lewej stronie. Przełóż środkowy-lewy wałek do góry podczas gdy środkowy-prawy pozostaje na swoim miejcu na dole. Złap wałek ze środka i wewnętrzny wałek z lewej strony i przeciągnij zewnętrzny lewostronny wałek pod spodem. Teraz przenieś środkowy-lewy wałek do góry a środkowy-prawy w dół, po czym złap wałek ze środka wraz z wenętrznym wałkiem z prawej strony i przeciagnij zewnetrzny prawostronny wałek pod spodem. Teraz przenieś środkowy-lewy wałek w dół a środkowy-prawy w górę, po czym złap wałek ze środka wraz z wenętrznym wałkiem z lewej strony i przeciagnij zewnętrzny lewostronny wałek pod spodem. Powtarzaj metodę plecienia "na dół – w górę – pod" aż do zakończeń wałków. Wtedy załóż ściśle końcówki wałków pod chałę.