Gefilte Fish

5.0/5 ocena (2 głosów)

Ingredients

  • 1.35 kg zmielonej ryby (np. 0.9 kg białej ryby i 0.45 kg szczupakada)
  • 4 średnie cebule, poszatkowane lub zmielone
  • 1/2 szklanki mąki macowej
  • 4 ubite jajka
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 5 łyżeczek soli
  • 3-5 łyżeczek cukru (dodaj więcej jeśli wolisz słodszą rybę)
  • 3 marchwie
  • 2 selery
  • 1 obrany pasternak (opcjonalnie)
  • 1 pokrojona cebula
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki stołowe cukru

Share this recipe

Directions

  1. Połącz siedem pierwszych składników w misce i zmiksuj je na średnich obrotach. Wypełnij do połowy wodą duży garnek o grubym dnie. Dodaj warzywa i przyprawy do garnka –doprowadz do wrzenia.

  2. Jeśli chcesz otrzymać kulki rybne: Zmocz swoje dłonie, ukształtuj masę w kulki i delikatnie wrzucaj je na gotującą się wodę. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem przez 1 ½ godziny

  3. Jeśli chcesz ugotować Gefilte Fish w całości: Namocz wodą arkusz pergaminu do pieczenia. Zgnieć go, wyciśnij z niego wodę, wytrzep i rozłóż płasko na gładkiej powierzchni. Wyłóż miksturę gefilte fish na środek arkusza. Zawiń papier wokół masy i skręć ścisle końce. Ugotuj go tak jak kulki rybne.

Skomentuj

Komentujesz jako Gość.